2021年猪肉价格会下降吗，2021年春节猪肉还会涨价吗？

近段时间以来，猪肉价格持续上涨，重回“40元时代”，随着春节临近，猪肉需求旺盛，在节后可能会有所下降，2021年猪肉价格会下降吗？猪肉涨价还会持续多久？下面小编就来说说。

2021年猪肉价格会下降吗

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅为16.67%。

业内人士表示，年前消费端对猪肉需求相对旺盛。在节后需求归于平淡，供应也会有所减少，供需两低的情况下，价格将会整体走低。

卓创资讯猪肉行业分析师马丽媛认为，到2021年底生猪存栏量将恢复到80%，2021年需求提升幅度有限，预计2021年生猪和猪肉价格将呈现持续下降的一个走势，均价将明显低于2020年。

猪肉涨价还会持续多久

从现在到春节期间，猪肉等肉类产品的价格将会维持在高位，不过即使会继续上涨，涨价幅度也比较小。

同时，农业农村部市场与信息化司司长唐珂也预计春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需求拉动或小幅震荡上升。而到春节以后，猪肉价格将会有所回落。

最近猪肉价格为什么会再次进入上涨通道?

最近一个多月猪肉价格再次上涨的原因大概是有四个，这四个原因分别影响了供需，打破了原有的平衡 ，一方面是导致供给不足，另一方面是需求增加。

导致需求增加的原因是因为临近元旦和春节，这是传统的猪肉消费季节，不仅仅是当下餐饮中对猪肉的需求增加，而且我们国家也有在春节时节制作腊肉香肠等肉类食品制作，这也在短时间内增加了猪肉的需求。

最近北方天气寒冷，雨雪天气影响了高速的通行，有些减速甚至是封闭，这导致猪肉供应的调度出现了一些难度，这让北方很多城市的猪肉价格涨得更猛，下图是全国各地猪肉批发价格，北方价格明显要高一些。

已经到年末了，出栏的生猪体重下降，这说明生猪养殖周期不够，导致生猪养殖场出栏的积极性不高，这也在一定程度上导致供应不足。

第三个原因是和疫情相关，2019年和2020年我们国内的生猪供应不够，所以就从国外进口了大量的猪肉，但是在2020年11月份的时候从进口冷链产品中检测出了新冠病毒 ，这导致我国暂停了20个国家99家生产企业相关产品的进口措施。同时也让我国消费者对进口的猪肉产生了一定抵触情绪，更愿意消费国内的猪肉。

以上几个原因在供给和需求两个端口同时影响市场供需平衡的变化，所以才导致近期猪肉价格再次上涨。