为什么头道茶不宜喝，头道茶真的不能喝吗？

对于茶比较了解的人，会发现大多不喝头道茶，头道茶即洗茶，是不建议喝的，但其实也看个人习惯，那么，头道茶哪些能喝哪些不建议喝？

为什么头道茶不宜喝

不少茶友在喝茶之时，一般有个习惯，那就是不喝头道茶。无论什么茶，都是头道水冲进去然后倒掉，那么头道茶真的不能喝吗？

头道茶即洗茶，是冲泡茶叶的第一道茶水，这其中会带有部分灰尘杂质，因此不宜喝。

洗茶的注意事项：

①水量不宜过多，以刚刚没过干茶为宜。

②时间不可过长，不超3秒为宜。

③一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作，而对于乌龙或黑茶可以采用沸水进行洗茶。

头道茶哪些能喝哪些不建议喝

建议喝：绿茶、白茶、黄茶、红茶、压制紧实的乌龙茶

这几类茶建议头泡茶要喝掉。一般绿茶、白茶、黄茶、红茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的，如果倒掉会很可惜。

尤其有些优质的绿茶、红茶本来就最多冲泡三四次，还倒掉第一泡，简直有些暴殄天物。

对于压制较为紧实的乌龙茶(比如：铁观音、文山包种等)，那是想喝就喝。闽南乌龙通常做形都很紧实，所以头泡时析出的物质都很少，滋味很淡。头泡主要是为了温润一下茶，所以要不要喝，全看自己。

建议不喝：黑茶、普洱茶

确定仓储好的茶散茶可以喝，头泡汤里浸出的茶叶物质就比较多了。紧压茶，可喝可不喝，如果是紧压的茶，头泡浸出物少，茶汤滋味也很淡。

不确定仓储情况的茶，浅尝辄止，浅浅尝一点儿。因为通常喝这泡茶能够了解判断到一些仓储情况。不过当头泡喝着有异杂时，那这个茶最好都别喝了。

强烈建议喝掉：条形乌龙茶(比如：岩茶、单丛、东方美人等)

这几类强烈建议喝掉头泡茶。不喝实在是太浪费了，头泡的浸出物是很丰富的，看汤色就能明显感觉到。

对有些好的岩茶，有的茶人会特意留下头泡茶，在整个茶全部喝完后，再喝头泡茶。他们说喝尾水时滋味已经明显淡了，此时再喝头泡，能将整个茶滋味最美妙的感觉又带回来，所以这头泡茶又称为“还魂汤”。